Der traditionsreiche Brauereigasthof besteht bereits seit 1468 und ist damit beinahe so alt wie der Ort Missen selbst. Der Graf forderte schon im Jahr 1482 die Einnahmen jeder 13. Maß als Steuer. Die einträgliche „Taverne“ sorgte immer wieder für Streit unter den Grafen des Missener Hochtales. An vielen Stellen in unserem Haus finden sich Erinnerungen an die gute alte Zeit.

1868 wurde das Brauhaus zu Missen gebaut. Der Bierbrauer und Wirt Johann Baptist Schäffler verstand es, seinen Besitz zu mehren und Brauerei und Gasthof in die Höhe zu bringen. Sein Sohn Franz Anton Schäffler übernahm 1900 die Brauerei und führte sie fast ein halbes Jahrhundert.

1913 wurde der Brauereigasthof durch einen Großbrand vernichtet und 1914 wieder aufgebaut.

Bis 1958 leitete Luise Schäffler mit Unterstützung der Eheleute Graßl die Brauerei. Es wurde sehr viel instandgesetzt, gebaut und modernisiert.

Von 1958 bis 1984 leiteten Hannes und Edeltraut Graßl die Brauerei.

1984 übernahm der Sohn Hanspeter Graßl die Leitung der Brauerei. Mit Unterstützung seiner Frau Claudia und seines Bruders, Braumeister Dieter Graßl, lenkt er seitdem in der 5. Generation die Geschicke der Brauerei.

Seit 1996 betreibt die Familie Graßl den traditionsreichen Brauereigasthof in Eigenregie, seit 2005 wird er durch Geschäftsführer Ingo Burger und dessen Team geleitet.