Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, Sie mit den Werten der regionalen Küche zu verwöhnen. Deswegen haben wir uns im Jahr 2005 dem Projekt LandZunge angeschlossen - ein Verbund für den guten Geschmack.

Wir verwenden größtenteils frische Produkte aus der Region (Vollmilchkalb, Rindfleisch von Missener Bauern, Reh, Hirsch aus heimischer Jagd, Allgäuer Bergkäse, Weißlacker und Zwicklbierkäse aus der Bergkäserei Diepolz, Hopfenkäse aus der Minikäserei Franz Horn, Missen-Berg), sowie aus kontrolliert biologischem und integriertem Anbau. Selbstverständlich kochen wir auch mit unseren eigenen Bierspezialitäten und backen unser eigenes Treberbrot!

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